Recetas Canarias Teil 5: Pimientos de Padrón

Die Pimientos de Padrón sind kleine grüne Bratpaprika, die in der sonst recht fleischlastigen kanarischen Küche jedes Vegetarierherz vor Freude hüpfen lassen. Aber auch für die hartgesottenen unter uns bringen sie Spaß, wird ihr Genuß doch sogar mit russischem Roulette verglichen.

 

Die Pimientos de Padrón stammen ursprünglich aus der Umgebung des Ortes Padrón in Galizien auf dem […]

By |Februar 14th, 2016|Allgemein, Küche & Rezepte|0 Comments

Recetas Canarias Teil 4: Garbanzos

Die kalten Tage kommen! Auch wenn du jetzt sicher müde lächelst und denkst, ich habe eine Schraube locker: sogar hier auf der Insel kann es im Winter mitunter recht kalt werden. Was man dagegen tun kann? Einen leckeren, herzhaften Eintopf aus Kichererbsen essen. Hier ist das Rezept für dich!

Ok, Hand aufs Herz. Die Kanarische Küche […]

By |Dezember 6th, 2015|Küche & Rezepte|0 Comments

Recetas Canarias Teil 3: Papas arrugadas

Recetas Canarias Teil 3: Papas arrugadas
 

Der große Tag ist gekommen! Sicher bist du schon öfters morgen aufgewacht und hast dieses trügerische Gefühl gehabt, das dir irgendetwas fehlt. Eine Unvollständigkeit in deinem Leben, die du nicht zu beseitigen wusstest. Keine Sorge, ich weiß, woran das lag.

Nachdem du in den vorhergehenden Teilen gelernt hast, den Mojo Rojo […]

By |Juni 28th, 2015|Küche & Rezepte|0 Comments

Recetas Canarias Teil 2: Mojo Verde

Was nicht das Ying ohne das Yang, die Sonne ohne das Meer und die Socken ohne die Sandalen, das sind die Rote Mojo ohne die Grüne. Um dich also nicht weiter auf einem Bein stehen zu lassen und das perfekte Duo der Kanarischen Küche zu komplettieren, werde ich dir heute das Rezept für die Grüne […]

By |März 29th, 2015|Küche & Rezepte|0 Comments

Recetas Canarias Teil 1: Mojo Rojo

Sie gehören zu den Kanaren wie die Sonne und das Meer: Mojo Rojo und Mojo Verde. Jeder, der die Inseln besucht und die hiesige Küche probiert hat, kennt sie. Die auf Knoblauch und Öl basierenden Soßen, die gern mit einer Art Pesto verglichen werden, reicht man hier in kleinen Schälchen zu jedem Essen in den […]

By |Februar 8th, 2015|Küche & Rezepte|0 Comments